Pollo Semicriollo

Los pollos semicriollos son de alimento proteico, ya que por su alto contenido natural presentan una exquisitez, y un gran sabor. Este producto se comercializara por  su carne.

Podríamos decir que el origen del pollo es el huevo. El primer antecesor de las aves parece ser el Archaeopteryx, un fósil del período Jurásico, de hace unos 150 millones de años, tenía un aspecto intermedio entre las aves y los dinosaurios, presentaba el tamaño de una paloma grande con una larga cola emplumada, tenia dientes, sus extremidades anteriores  estaban transformadas en alas con uñas en sus puntas y tenía pequeño el esternón. Las plumas aparecieron con la finalidad de darle calor y estaban en su cuerpo similar a las de las aves modernas. Después de treinta años apareció el Hesperornis, un ave palmipelada, pico comprimido y alas cortas, las patas muy atrás habitan las costas de países fríos alimentándose de peces y otros animales marítimos.

Pero fue en el Neolítico, 3.200 años a.C., periodo en el que el hombre se asentó y dejo de ser nómada, comenzó la agricultura, la ganadería y domesticar algunas aves. Se piensa según estudios que la domesticación de las gallinas y de los pollos pudo originarse en  región que hoy es la India probablemente 2.000 años a.C.

En la edad media se comenzó a seleccionar y diferenciar las razas y tomaron importancia en la carne y los huevos, que desempeñan desde entonces un papel primordial en la alimentación.